牛奶＋色拉油混合均匀（完全乳化状态，即奶和油完全融合，不会分离）筛入面粉“N”字型搅拌均匀加入蛋黄“N”字型搅拌均匀蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 1/3红糖 然后继续打发泡沫细腻后加入第二次糖（总糖量的1/3）然后继续打发出现纹理后加入第三次糖（总糖量的1/3）然后继续打发打发至这个程度就好啦分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均倒入垫好纸托的模具 轻震出气泡入烤箱 160度烤25～30分钟分钟烤好的蛋糕香喷喷哒
食材
1
鸡蛋 2个
2
红糖 60g
3
牛奶 25g
4
玉米油／葵花籽油 25g
5
低筋面粉 45g
6
柠檬汁 3滴
7
盐 1小撮
步骤
1
牛奶＋色拉油混合均匀（完全乳化状态，即奶和油完全融合，不会分离）
2
筛入面粉“N”字型搅拌均匀
3
加入蛋黄“N”字型搅拌均匀
4
蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 1/3红糖 然后继续打发
5
泡沫细腻后加入第二次糖（总糖量的1/3）然后继续打发
6
出现纹理后加入第三次糖（总糖量的1/3）然后继续打发
7
打发至这个程度就好啦
8
分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均
9
倒入垫好纸托的模具 轻震出气泡
10
入烤箱 160度烤25～30分钟分钟
11
烤好的蛋糕香喷喷哒
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