江南的初夏,枇杷满树金黄的季节,大街小巷,随处可见小贩叫卖枇杷的身影。枇杷是冬天开花,夏日成熟的水果,中医认为,它的花、叶、果都是止咳润肺的良药,尤其适合体弱多病者享用,我们老家一直就有“枇杷百病可食”的说法。那么,我们如何挑选购买枇杷哪,不妨参考下我的经验哦。
工具/原料
喜欢枇杷美味的吃货都要看看哦。
方法/步骤
1
看季节。枇杷的品种有很多,有早熟的,有进口的,但个人觉得,还是应季成熟的枇杷最好,这个季节的枇杷,不仅美味,而且价格便宜。
2
看个头。个头大的枇杷,几乎就不好吃,不甜也不酸中庸的居多,价格贵的离谱。这种枇杷一般是杂交居多,有的味觉清淡,吃了以后,满嘴不舒服。
3
看果肉。一般来讲枇杷都是金黄色的,那种金黄色里透着红色果肉的,绝对是好枇杷,这种枇杷的甜味特别足,还带有一种自然成熟的果香。
4
看果型。椭圆的,水滴型的枇杷,多半比圆球形的枇杷好吃。我们老家把这种形状的枇杷叫土枇杷,口感比较好。
5
看品种。金黄色的枇杷是主流,主流里选水滴型的,果肉透着红色的即可。还有一种是白枇杷,果皮白里带一点淡黄,果肉是白色的,这种枇杷甜度比较高,还比较酸爽,是金黄枇杷价格的4倍。市场不多,据说产量十分低下(见下图)。
6
看摊贩。当你和摊贩询价的时候,人家会递给你一个品尝,这个时候要注意,拿给你的那个枇杷应该特别甜,别上当了。你仍然要按照我上面说的,认真挑选,因为摊贩的一担枇杷,好多都是优劣掺杂的。我有一次就是按照摊贩地给我的那个枇杷的特征去挑选,结果很好吃哦。
7
看鲜度。新鲜的枇杷,表皮带有绒毛,被挑选过的,不新鲜的枇杷,表皮没绒毛,果肉有压痕。最新鲜的枇杷,表皮如荷叶效应,不沾水的。
注意事项
1
吃枇杷的时候,果汁不要溅到白衣服上哦,不好洗。
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