洋芋饭是云南很多地方的主食之一，后来被游客发现，得以推广，那么接下来我们就来说下洋芋饭的做法，一起来看看吧。
食材
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大米 1斤
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土豆 2个
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火腿 2两
4
葱 35g
5
猪油 1勺
方法/步骤
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首先我们需要准备好所有的食材，大米、土豆、火腿、葱，在将大米提前两小时左右用清水泡好，
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然后我们在把火腿清洗干净切成丁，洋芋去掉皮洗净切成丁，葱洗净切碎成葱花。
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随后在将洋芋放锅内炸金黄，备用，锅内放适量猪油，放入葱花爆出香味，放入火腿丁和洋芋。
总结
1.首先将大米提前用水泡好，把火腿、洋芋切丁，葱切碎，洋芋放锅内炸金黄。 2.锅放猪油，放葱花爆香，放火腿丁和洋芋，米放锅内和火腿丁洋芋葱花翻炒。3.放盐，将米饭放铜锅内，水淹没饭，大火烧开，小火焖二十分钟出锅即可。
注意事项
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米饭放入铜锅内，水一定要淹没米饭。
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注意控制锅内火候大小，多观察米饭与配菜变化。