土豆干饭是一种营养美味，又简单的主食选择。掌握了基本操作后便可轻松使用电饭锅，焖出好看又好吃的干饭，尤其对于上班族和懒人族，土豆干饭有着再热更香的本质特性，让你再也不怕吃剩饭的苦逼生活！
食材
1
大米 3~4
2
土豆 1~2个
3
蒜 1~2瓣
4
葱花 少许
方法/步骤
1
米饭淘过后泡于水中，时间可自定0.5~1h.
2
土豆去皮洗净，将土豆切成一指厚左右的厚土豆片，然后再切成比骰子块略大的小方块，放入水盆泡10分钟
3
取蒜切成粒状，葱少许切段，装好备用
4
中火，锅中入油六分热，取备好的葱蒜一起入锅，待香味刚出便将排除水分的土豆到入锅中翻炒，待锅中稳定后倒入适量生抽和食醋，味精、十三香各少许，继续翻炒至土豆色泽金黄肉质晶莹，最后熄火入盐，口味应略咸一些。
5
取电饭锅，将翻炒好的土豆倒入锅中
6
将泡好的米到入锅中，使米大致覆盖在土豆上层，锅中加正常或略多做米饭水量，插电煮饭，锅中略有热气时取铲子搅动几下，然后继续焖煮。跳闸后待保温焖至10~15min即可开锅享用。
注意事项
1
土豆块不宜太大，要在锅中翻炒至晶莹
2
葱要少，避免影响口味，蒜可根据个人口味添加，且入油时间一定要短
3
焖煮后一定要搅动，是为了不让土豆粘锅底
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