食材
1
大米 3杯
2
蛤蜊 600克
3
蟹味菇 1盒(120克)
4
胡萝卜 30克
5
豆腐皮 1张（没有可）
6
调味料 适量
7
a酱油 2大匙
8
a味啉 2大匙
9
a木鱼精(鸡精可) 1大匙
10
料酒 3大匙
11
凉水 适量
12
小葱 2根
方法/步骤
1
把米饭洗干净，控水30分钟。
2
用热水烫豆腐皮去油。
3
将吐完沙子的蛤蜊清洗干净，放进锅里，再倒入3大匙料酒，盖上锅盖，煮至蛤蜊的外壳全部张开（如图）后关火。
4
把蛤蜊壳剥开（约70克蛤蜊肉），将洗净的胡萝卜切成丝，再将豆腐皮切成丝。
5
剥去蛤蜊外壳后剩下的鲜汁不要扔掉，它是蛤蜊饭的精髓，一会儿要放进大米里一起煮饭用哦！
6
将蟹味菇切去根蒂，用手将它们掰开，洗净备用。
7
将2汤匙酱油、2汤匙味精、1汤匙鱼精、蛤蜊汁倒入电饭锅中，最后加水（与煮3杯饭用的水相同）用筷子搅拌，使调味料均匀分布。
8
最后在大米的上面放进蛤蜊肉,胡萝卜丝和蟹味菇。按煮饭键开始煮饭。
9
盛进碗中，撒上一些葱叶。吃上一口，鲜香美味??吃上两碗真是毫不费力的！