我特别喜欢吃豆豉鱼罐头，但是买的那个味道真的是一般般，而且还特别少，现在开海小黄花鱼才2块钱一斤??
食材
1
小黄花鱼 400克，鱼可以多，然后配料根据鱼的多少调整。
2
豆豉 加水小半碗，鹃城牌豆豉
3
姜末 适量
4
蒜末 适量
5
油 适量
6
生抽或味极鲜 3勺
7
盐 适量，我用的平常炒菜量的一半
方法/步骤
1
把鱼洗净，撒上盐，然后撒干。我要把它晾干一天，然后煎着吃。
2
炸鱼是我最大的担心。
3
干鱼应该油炸。炸鱼要酥脆，多放些油，因为炸鱼油也要用来泡豆豉里的鱼。
4
把鱼炸熟。切些姜和大蒜。根据你的口味添加。在黑豆里加一点水煮开。充分混合。
5
倒油备用。
6
姜蒜末小火炒香。
7
倒一些炸鱼油。把油放在锅里，把姜和大蒜炒熟。然后放入豆豉调味。一定要用小火，否则豆豉会很容易糊起来。
8
找一个带盖子的碗。把炸好的豆豉放在底部，一层豆豉和一层鱼。
9
我加了三勺美味的酱油，根据我的口味和鱼的数量来调整。
10
电饭锅加水，放一个蒸锅抽屉，把鱼缸放在上面，盖上锅盖蒸30分钟左右。我用功能键煮汤。
11
打开吃，把豆豉和鱼混合均匀，冷却后冷藏。一天后，味道很好。你泡得越多越好？?