小时候，我们这些孩子常常下雨后挎着个小篮子去草地上拾地皮。现在，因为许多人喜欢吃地皮，所以地皮也变得稀罕了。地皮怎么炒好吃呢？
食材
1
地皮 适量
2
咸肉 适量
3
蒜 适量
4
盐 适量
5
红辣椒 适量
6
生抽 适量
7
鸡精 适量
方法/步骤
1
把地皮反复漂洗，去除泥沙和草叶，沥净水分。
2
准备好好配料：红辣椒段、蒜粒和蒜叶。
3
选择些较肥的咸肉，清洗干净，切成薄片。
4
锅中放入咸肉片炒至出油微黄，再加入红辣椒段和蒜粒煸出香味。
6
最后调入适量的鸡精和蒜叶，翻炒均匀，收汁出锅装盘。
注意事项
地皮一定要反复清洗干净，以防碜牙。
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