花菜有几种，常见的就是西兰花和白花菜，花菜是素菜中营养比较丰富的一种，那么清炒花菜怎么做呢？下面小编就分享下自己的做法吧。
食材
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花菜 适量
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清油 适量
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干海椒 适量
4
花椒油 适量
5
盐 适量
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清水 适量
步骤1：备菜备料。
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将花菜洗干净，并用刀把花菜切成小朵状，装在碗里备用。
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将干海椒洗干净，并把干海椒切成段状备用。
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准备好盐、花椒油、清油等佐料。
步骤2：炒菜过程。
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将锅洗干净，烧大火烧干水汽。
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接着往锅里倒入适量的清油，烧小火将油烧滚。
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接着将切好的干海椒倒入油锅里，炒干海椒大约需要20秒。
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接着转大火，将备好的花菜倒入锅里，用铲子搅匀。
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接着用碗装入适量的水，倒入锅里。
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盖上锅盖，烧大火，将锅里的水烧开。
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揭开锅盖，将盐、花椒油等佐料放入锅里，用铲子搅匀，继续烧大火，将锅里的水烧干。
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接着尝味道，并按个人喜好添加佐料。
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若觉得味道合适了，则可以关火装盘食用啦。
注意事项
炒海椒需要小火，否则会将干海椒煎糊。