俗话也说:“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,要过年了，给大家献上一种金鱼形饺子，代表“年年有余（鱼）的意思，希望每个人都能吃上热腾腾的饺子！
食材
1
饺子粉 400g
2
去皮五花肉 500g
3
豇豆 250g
4
胡萝汁 180g
5
木耳碎 适量
6
姜末 适量
7
葱花 适量
8
鸡蛋 1个
方法/步骤
1
豇豆猪肉馅的做法：1.2：去皮五花肉，豇豆，木耳碎，姜末，葱花，鸡蛋1个3.五花肉洗净沥干，剁成末
2
4.豇豆焯水后切成末，并挤干水份5.肉末加木耳碎，姜末，葱花，鸡蛋，料酒，生抽，香油，胡椒粉，盐， 糖拌匀6.再加入豇豆末往一个方向拌上劲。（准备饺子皮的时候，可以把馅放冰 箱冷藏，这们包的时候更容易）
3
饺子皮的做法：1.饺子粉400G，胡萝汁180G。（粉和水的比例为5:2，胡萝卜汁比较 稠，所以多加20G，可自行调整）2.胡萝卜切片加少许水入料理机打成汁，和面粉混合均匀3.揉成光滑的面团
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4.用压面机把面团压成光滑的面片。(从1档到5档，每档都多压几遍） 5.用饺皮刀切成饺子皮。（每一层之间要多撒些粉防粘）
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6.包入馅料。7.捏成三角形状，一边长一边短。
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8 .将短的两边向里捏个圆形，9.整理成一个金鱼形即可。10.水开后，下入饺子，浮起后就可以了。（蘸料用醋，海天拌饭酱，花生 碎，葱花调合而成，很香，不太辣但够味）
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