糖蒜好吃，而且制作简单，一直都是大蒜收获之后的首选小菜。腌制过程分享一下。
食材
1
新蒜 500克
2
红糖 500克
3
食盐 200克
4
香醋 500毫升
5
容器、玻璃罐、瓦罐都可以 一个
方法/步骤
1
把嫩蒜头皮剥掉，里边的几层嫩蒜皮留着。剪去头部的须，蒜柄1厘米长，多余的剪去。
2
洗净，控干水分。
3
蒜头上撒盐，搅拌均匀后腌一天，把水倒出来，加上凉开水，泡一天。
4
控干水，把蒜头放到容器中。
5
把红糖、醋放到锅中，加一碗水，约400毫升，煮开，冷凉，倒入容器中。
6
盖上盖子，放到阴凉处，一个月后即可食用。
注意事项
1
容器中不能沾油
2
刚开始腌糖蒜时，最好别在太阳下暴晒。
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