笋豆属于家常菜，主要食材是黄豆和笋干，工艺就是烧。黄豆由于富含蛋白质而被称为“素肉”，由于制作过程中用到了酱油、桂皮和红糖，做好的笋豆竟然真的有了红烧肉的味道。如果把做好的笋豆晒上一、两天，就是磨牙的小零食哦——吃起来更有嚼劲。
食材
1
笋干 200g
2
黄豆 200g
3
油 10ml
4
盐 5g
5
酱油 3ml
6
红糖 5g
7
桂皮 6g
8
生姜 3片
9
鸡精 3g
10
麻油 3ml
方法/步骤
1
笋干和黄豆泡发，沥干水分。
2
锅中放入油，油可以多放一点。
3
放入笋干和黄豆，翻炒。
4
放入盐、酱油、红糖、桂皮、生姜。
5
放入适量的水。
6
开着盖子小火煮熟。
7
煮熟了，收干卤汁，放入鸡精炒匀即可。
8
笋豆要煮成这样的才好吃哦，淋上麻油，热吃、凉吃都好吃。
注意事项
黄豆和笋干头天晚上泡上，第二天制作。
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