古代医学认为鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。现代医学认为鸽肉能壮体补肾、健脑补神、提高记忆力;能降低血压、调整血糖;能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。故民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合
食材
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乳鸽 2只
2
铁棍山药 500g
3
姜片 2~3片
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红枣 8~10个
5
枸杞 1小把
方法/步骤
2
一分为二，或是整只炖都可以
3
放入砂锅，加入适量多的矿泉水
4
再放几片姜片（也可以省略不加），加盖煮开转小火炖40分钟
5
炖鸽子的时间，将山药去皮、切块抛入水中防止氧化变黑
6
40分钟后放入山药、红枣煮开，转中小火炖煮15~20分钟
7
最后加入枸杞即可。这时根据情况加盐调味即可！我家吃原汤，所以省略调味这步。
8
盛入碗中，慢慢享用吧！
注意事项
1、乳鸽处理可以焖或杀，都可以。飞水时间不要太长，见一些绒毛出来就可以了。2、个人口味不同，因此是否调味自己决定。
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