在超市发现了将整个的海蟹也像分割鸡一样，拆开了卖。有蟹脚；还有蟹块。决定先炒一次蟹脚吃，以前，就有这个愿望，就是没有赶上过蟹脚。不是因为蟹脚比蟹块好吃，而是觉得蟹脚比蟹块吃起来有情调。尤其是，我抄了一份台湾沙茶炒蟹脚的菜谱，台湾大师以情入菜的十道细节，给了我很大的诱惑，但总也买不到蟹脚，我就想尝一尝，沙茶蟹脚是什么味道？
工具/原料
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主料：蟹脚
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辅料：红椒；葱；姜
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调料：糖；料酒；蚝油；沙茶酱
台式沙茶炒蟹脚的做法
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第一至第四个细节：用剪刀或用菜刀，去除蟹脚必须去除的四个部位。要注意保护好手指。
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第五个细节：一盘蟹脚大约需要30分钟的时间，然后将每支蟹脚，用菜刀拍松，便于入味。葱切段；姜切片；红椒切菱形片，与拍松的蟹脚备用。
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第六个细节：锅做热，先倒入沙茶酱中沙茶油；再补充部分香油。
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第七个细节：小火爆香大葱大姜2分钟。葱姜爆香后，加入一茶匙沙茶酱，炒匀后，再倒入蟹脚。
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第八个细节：第一次沙茶酱调味后，向锅中烹入一小碗料酒，盖盖焖2-3分钟，使蟹脚入味。
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第九个细节：3分钟之后，揭盖进行第二次调味，加入蚝油；白糖；料酒，炒匀后，再盖盖焖1分钟。
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第十个细节：出锅前烹入锅边醋和香油
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