自己爱吃肉,好像身边的朋友也是都爱吃肉的。想了想,也真应了“物以类聚”这话。生活在这个肉欲横流的年代,虽然心里万分明白,肉已经不是身体必须的东西,素食者的健康有目共睹,可若要论打牙祭,还是肉。猪肉,鸡肉,牛肉,羊肉,鱼肉,来者不拒。可大快朵颐的饕餮盛宴,若没了肉,一切变得名不副实。
之前做玫瑰卷时,朋友跟后留言:要是肉卷那就更棒了。
无可奈何的哭笑不得:明明玫瑰是主题,卷是方式而已。这一肉卷,本是高雅的以花为食入口,就沦落到肉欲横流的界限里。
如今,堕落一次,做个肉卷,而且,肉馅是无法想象的厚。
看还有人说什么?!
别羡慕我,这年代,经济危机了,猪也腐败,半岁就能长成大胖子,可想而知那肉的口味儿。
工具/原料
1
馅料:西葫芦一个,猪肉泥300g。
2
面皮:面粉400g,水250ml,酵母2g。
方法/步骤
1
肉泥加葱油,酱油,盐,蚝油,黑胡椒粉拌匀,腌制20分钟。西葫芦切丝加盐腌一会,挤掉水份。加入腌好的肉泥里拌匀。
2
酵母溶于水发倒入面粉和成面团,发酵至两倍大。
3
排气,揉匀。分成2-3块。每块擀成5mm厚的长方形,上面铺一层肉泥,由短边卷起,封口。
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