熘腰花正宗做法
食材
1
猪腰 1个
2
黄瓜 1根
方法/步骤
1
将猪腰剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的花，用清水漂洗一遍，接着加蛋清和少量淀粉，搅拌均匀
2
黄瓜切片
3
小碗中加入酱油、糖、醋、盐、味精、水淀粉，调成芡汁
4
锅中加油，烧至八成熟时，下入腰花，炒散炒透，倒入漏勺
5
原过留少许油，加点油，用姜末、蒜片炝锅
6
放入酒，下入黄瓜片翻炒
7
再放入腰花，倒入调好的芡汁，翻熘均匀，出锅装盘
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猪腰 1个
黄瓜 1根
将猪腰剥去薄膜，剖开，剔去筋，切成所需的花，用清水漂洗一遍，接着加蛋清和少量淀粉，搅拌均匀
黄瓜切片
小碗中加入酱油、糖、醋、盐、味精、水淀粉，调成芡汁
锅中加油，烧至八成熟时，下入腰花，炒散炒透，倒入漏勺
原过留少许油，加点油，用姜末、蒜片炝锅
放入酒，下入黄瓜片翻炒
再放入腰花，倒入调好的芡汁，翻熘均匀，出锅装盘