超级好吃
食材
1
羊排 1500g
2
冰糖 30g
3
葱 10g
4
姜 20g
5
白胡椒粉 20g
6
耗油 10g
方法/步骤
1
买了整个的小羊排
2
切成2-3厘米长的段，接清水浸泡一个小时
3
冷水下锅加入一勺料酒，几片姜，去膳味儿，罩一水，再捞出来洗干净备用
4
油热加入葱姜花椒，炒出香味，加入洗干净的羊排，依次加入鸡精，耗油，盐，白胡椒粉，加生抽，冰糖加入淹没羊肉的开水开水炖
5
胡萝卜洗干净去皮切滚刀块，羊肉炖40分钟之后，加入胡萝卜，继续炖20分钟之后加入蒜苗，炒一分钟就可以出锅了
6
最后加入几根香菜，色香味俱全
注意事项
罩水的时候用冷水下锅，开始炖的时候加入开水，中火炖，一个小时之后汤汁多的话，可以开大火收汁
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