在家自己做桃酥

将植物油、打散的鸡蛋液（留出一点点蛋液，后期刷在表面用）、细砂糖在大碗中混合均匀。（不要用平时的小碗碗哦，因为等会还要将各类粉粉放进去，担心它会装不下）

低筋粉、小苏打、泡打粉，混合均匀

把混合均匀的低筋粉、小苏打、泡打粉过筛，倒入步骤1的植物油混合物中。

面团抓匀成团，（切忌搅拌起筋，这里是用手抓一下，或是用刮刀十字划几下）。取一小块面团，搓成小圆球。

将小圆球压扁，放入烤盘。用毛刷蘸取一点全蛋液，在表面刷上一层，洒上几粒黑芝麻。

放入预热好的烤箱烤焙，烤到表面金黄色即可。（上下火180度，中层，16分钟。）

团成小团按压下去时随意就好，不需要小心翼翼的保持圆溜溜的边缘。这样随意按下去自然裂开的边边反而更漂亮。

烤制时间视个人烤箱而定，第一次烤时建议守在旁边看着，方便掌握火候。

关于酥的概念，这个方子做出来的桃酥是酥脆的，而不是酥松。

用猪油来做，做出来的桃酥会格外地酥脆香。