这道私房菜是在朋友家学到的，牛肉加入生姜和红糖，满满的能量和营养。喜欢吃甜口的朋友肯定是停不下筷。
食材
1
牛上脑 1斤
2
红糖末 100克
3
生姜 1块
4
盐 1匙
5
味精 少许
6
葱花 少许
方法/步骤
1
生姜切片，牛肉块解冻，切点葱花。（牛上脑比较嫩，比较瘦）
2
牛肉解冻后，放入100克红糖粉拌匀。
3
炒锅开大火，倒豆油100毫升，油热时放入生姜和葱花煸炒炝锅。
4
放一匙盐，可以防止溅油和糊锅。
5
半分钟，葱花发黄。
6
此时倒入拌过红糖的牛肉。
7
大火翻炒五分钟。
8
放入五香粉，胡椒粉去腥提香。
9
继续炒五分钟。牛肉水分基本收干。
10
关火控油。
11
捞出即可食用。
注意事项
1
红糖拌匀牛肉再下锅，炒出来颜色红亮更好看。
2
喜欢口感软糯的再放进高压锅压十分钟即可。
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