汤圆粉 200克
巧克力 50克
糖 1勺
特点：巧克力馅香浓润滑。 备料时间：15分钟 烹调时间：10分钟 原料：汤圆粉、巧克力。 调料：糖。 做法： 1.用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 2.将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。 3.将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎(根据自己的口味酌量加糖或者不加)。 4.揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试。
白元宵制作原料：面粉、糯米面、白糖、核桃仁、金糕丁、瓜子仁制作方法：●将核桃仁、金糕丁与面粉、白糖、瓜子仁一起放入盆中加入适量凉水拌成馅，再制成五分见方的馅块，放在通风处晾二十四小时 ●将馅块过凉水，放入糯米面中滚动，再在凉水中蘸一下放入糯米面中滚动，如此四次，使糯米面全都沾在馅块上即成元宵 ●用旺火将水烧沸，把元宵分批下入沸水中，用勺沿一个方向在锅底推动，待元宵漂起后改用微火煮，并向锅内洒一些凉水，等元宵涨起，馅心煮化即成是北方人的叫法，南方人叫汤圆。按照我国传统，每年农历正月十五，人们逛花灯逛庙会吃元宵。
工艺：煮 口味：酸甜味主料：山楂(300克) 糯米粉(600克)辅料：小麦面粉(60克) 芝麻(50克) 核桃(50克) 玫瑰花(3克调料：香油(20克) 白砂糖(20克)类别：甜品/点心 高脂血症调理 活血化瘀调理 消化不良 制作工艺 1.将山楂洗净，煮烂，去皮核，制成山楂泥。 2.将核桃仁炒香、去皮，擀碎，芝麻炒香，玫瑰花捣成细泥状。 3.将面粉、白糖、山楂泥、核桃仁泥、芝麻、玫瑰泥、香油混匀，拌匀，制成散料。 4.将散料装入木模框中压实，脱模后即成2厘米见方的元宵馅料。 5.将糯米粉倒入平底容器内，弄平，用漏勺盛上馅料，撒上水，倒入糯米粉中滚动数次，取出再撒水，再滚动，连续数次，即成元宵。 6.锅内放水，煮沸后放入元宵，煮熟后即可食用。