人体内有一种物质叫嘌呤。它的代谢产物是尿酸，正常情况下，尿酸的生成量与排泄量成正比；但当嘌呤代谢紊乱，或者肾脏排泄尿酸能力降低，都会造成尿酸升高；尿酸值过高，会在体内堆积，形成尿酸盐结晶；沉积在关节处，会引起关节炎症，导致痛风。
3种食物是痛风帮凶，尿酸高者要远离食物1、酒痛风患者，应该绝对禁酒。
酒精经过人体代谢以后，合成乳酸，阻碍肾小管排出尿酸，体内的尿酸急剧升高，痛风出现急性发作；酒类中，啤酒在发酵时，就会产生大量的嘌呤，摄入人体后，产生更多的尿酸，造成痛风急性发作。
食物2、浓汤浓汤中的肉类，本身就含有大量的嘌呤，在经过人体代谢，产生尿酸；而嘌呤容易溶于水中，并且随着温度的升高，嘌呤含量也会增加；若痛风患者喝了浓汤，容易使痛风急性发作。
食物3、海鲜海鲜，常被大家称为“营养之王”，因为其中含有丰富的蛋白质等，但对于痛风患者，却是“祸首”。因为海鲜中的嘌呤含量也很高，并且吃海鲜时，常伴有啤酒摄入，但海鲜加啤酒，痛风会跟着你走。
痛风的自然病程，有4个时期：时期1、急性关节炎患者在发作前，患者会有乏力、关节刺痛等的征兆。关节炎发作时，患者会在深夜因疼痛感而惊醒，并且疼痛感会逐渐加剧，12个小时左右，会达到高峰，有撕裂感、刀割感或噬咬感；
发病的关节处出现红、肿、热、痛现象，大多数会在几天或几周内自行缓解；第一次发作，最常见于单个大脚趾；之后是脚背、脚跟、脚踝、膝盖、手腕、手肘等关节，也可同时受累多个关节。
发作的关节从下肢发展到上肢，从小关节发展到大关节；少部分患者会影响到肩部或者脊柱关节；还有一部分患者没有间歇期，在首次发病之后，就呈现慢性关节炎的表现。
时期3、痛风石痛风石有皮下痛风石、慢性痛风石之分。慢性痛风石是因为大量的尿酸结晶，沉着在关节处或者周围组织，引发的关节处出现结石；
皮下痛风石常发生在耳郭，或者反复发作的关节处；看外观，有大小不同的赘生物，呈黄白色，溃烂后，会有白色糊状物排出，久治不愈。两种痛风石常并存，会造成关节处骨质被破坏，周围组织纤维化，甚至引起关节变形，影响正常生活。
时期4、肾脏病变有调查显示，痛风患者在30岁后，极易引起尿酸性肾病。（1）慢性肾病，尿酸盐结晶出现并沉积在肾间质，引起慢性的肾小管肾炎，常表现为尿浓缩能力下降，出现夜尿变多、小分子蛋白质、白细胞尿等现象，若没有及时治疗，晚期会出现肾小球功能下降、肾功能不全。
（2）尿路结石，当尿酸过高达到饱和状态时，形成的结晶会沉积在泌尿系统中，并出现结石；痛风患者有约20%的几率患有尿路结石，并可能在慢性关节炎之前发生。若结石小，会随着尿液排出，若结石过大，会出现尿路阻塞，导致肾绞痛、排尿困难、血尿、肾盂扩张等。
（3）急性肾病，若大量的尿酸盐结晶在肾小管和集合管等地方沉积，引起急性的尿路阻塞；表现为无尿、少尿甚至急性肾衰竭；