冬季天气严寒，适合吃火锅，但是很多人又因为天冷，尤其下雪时不爱外出。所以分享一下家常麻辣火锅鸡蛋面，味道鲜美，麻辣够味！
食材
1
挂面 一把
2
鸡蛋 两个
3
油麦菜 一把
4
葱 一根
5
油 少许
6
火锅料 一包
7
盐 少许
方法/步骤
1
将葱切成小段，油倒入油锅加温热，放入葱段煸炒。将油麦菜切成段，备用。
2
加水，开大火。水开后，依个人口味倒入适量火锅料，将鸡蛋打入锅中，切记不可搅动。
3
中火煮3~5分钟，放入切好的油麦菜，加少许盐，尝咸淡后，出锅。
4
将国内加入适量水，烧开，放入挂面，煮至面芯没有白芯，捞到盘内。
5
将之前做好的火锅鸡蛋汤淋到面上，这样，一盘香辣爽口的麻辣火锅鸡蛋面就出来了。
注意事项
1
打鸡蛋时，鸡蛋在锅内煮一分钟后，可用铲子在底部轻铲，防粘锅。
2
火锅料不可放太多，以免辛辣。
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