春天多吃什么蔬菜

紫甘蓝——所含的维生素、纤维素等，对肌肉、心脏和免疫系统都非常有益，被誉为人体最好的蔬菜。

西兰花——所含维生素C和K等，有抗癌作用，春季可是多发病的季节。另外，西兰花与面食、鸡肉、鱼肉等均能搭配。

茄子——含有大量的花青素，营养价值十分高，被人们当作蔬菜中的肉类。

菇类——其最大特点就是可以提高人免疫力。

青红椒——这是最常见的蔬菜了，含有大量的维生素C.

南瓜——虽然不是应季菜，但是这个菜一年四季都有卖，它最大的好处就是可以解毒，能有效去掉重金属毒素。