现在餐馆饭店开的遍地都是，很多年轻人都不会做饭，但毕竟还是自己做的饭吃的更加安全也更加健康，今天我把自己总结出的一些做饭小技巧分享给大家，希望能给大家一些帮助。
工具/原料
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厨房。
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爱生活的小伙伴。
方法/步骤
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炒土豆的时加醋，可避免烧焦，又可分解土豆中的毒素，而且能使色味相宜。
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炒茄子时，在锅里放点醋，炒出的茄子颜色不会变黑。
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煮水饺时，在水里放一颗大葱或在水开后加点食盐，再放饺子，这样煮出来的饺子味道鲜美而且不会粘连。和面的时候，在面粉里加入蛋清，和出来的面不易粘连，更好擀饺子皮。
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在煮肉汤或者排骨汤的时候，放几块新鲜桔皮，可除异味和油腻并增加汤的鲜味。加一小勺醋，可以使骨头中的磷、钙、溶解于汤中，并且可以保存汤中的维生素。
注意事项
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在醋和食言作为调节试剂的时候注意少量，量放大了味道就变了。
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图片来自网络。
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