今日分享一个小炒肉的做法。
食材
1
五花肉 一块
2
蒜苔 适量
3
青红椒 适量
4
葱姜 适量
5
八角 适量
6
桂皮 适量
7
香叶 适量
8
料酒 适量
9
豆瓣酱 适量
10
老抽 适量
11
酱油 适量
12
料酒 适量
13
盐 少许
14
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备五花肉，凉水下锅，下入葱姜，八角，香叶，料酒。
2
水开煮半个小时，直至筷驼侧劫子能直接穿透猪肉。
3
过凉，切成大小适中的小片。
4
准备一些蒜苔，青红椒。锅里不放油，直接倒五花肉，把里边的肥油炒出来。
5
放一勺豆瓣酱，炒出红油。
6
一直翻炒。
7
中间放入适量老抽上色，一勺酱油，一勺料酒。
8
一直翻炒。
10
加少搁脂许水，够煮熟蒜苗篇狠。
11
倒青红辣椒。
12
加适量盐，鸡精，大火翻炒十几秒，就可以出锅了。
注意事项
肉要提前煮熟。
上一篇：紫菜包饭做法教程
下一篇：汽车在哪里保养既便宜又放心