三杯蘑菇是一道很香美的菜，补钙铁锌硒，瘦身减肥营养价值也很高，对考生来讲也很有好的作用，那么我们该怎么做呢，下面介绍一下
食材
1
杏鲍菇 1只
2
金针菇 1束
3
香菇 3朵
4
蒜 3瓣
5
尖椒 2-4根
6
油 1小盅
7
白糖 1小盅
8
老抽 1小盅
方法/步骤
2
按台湾的三杯做法，油应该用胡麻油，不过咱在家自己做，用一般植物油代替也可以，就是风味差一些。台湾酱油膏也是必须的，台湾酱油膏颜色不会太深，咸味也适中，加入后基本不用再放盐了，也不会过咸。不过一杯糖的量我觉得还是略多，加了一匙蚝油之后好了很多，我觉得自家做也可以减1半的糖量。蘑菇的品种也可以根据喜好以及实际情况随意调整。
3
家里没食材了，干蘑菇总是会有的，而且通常随时有很多种，抓一把干花菇、或其它什么干蘑菇，泡泡软，蚝油烧蘑菇、鲍汁烧蘑菇，没肉也一样是道好菜。
4
这道由三杯鸡做法变化来的三杯蘑菇。其实，我觉得像中学时学的数学代入法，所有丰盈多汁的菜肴做法都可以把主料代换成蘑菇尝试一下，一定会很好吃。这道三杯蘑菇，用来配米饭确实是绝佳！
5
蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。
6
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
注意事项
生抽和糖，酒的比例不一定非要严格按照1：1：1，北方人不爱吃甜，可减少糖的用量。
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