吃过一次手工面，味道特别的筋道，从此再也不去买挂面了，自己学着在家里制作手工面也不难，既营养又卫生，还省钱，具体制作步骤如下
食材
1
中筋面粉 800g
2
莜麦面 200g
3
鸡蛋 2个
4
盐，小苏打 适量
方法/步骤
1
也是为了健康着想，我在里面加了一些莜麦面，如果家里没有也可以不加，把以上材料都放入面包机，加适量的温水进行和面
2
和好的面团盖上保鲜膜，或者干净的湿毛巾醒20到30分钟，然后取出来，放在案板上搓揉
3
醒过的面团特别柔软，延展性很好，通过揉面团会更劲道，用擀面杖把它擀薄。
4
如果擀开的面，摊的特别大，我们可以用刀把它切开来，分成几块，进行擀面
5
擀出自己需要的厚薄度，放少许的面粉在上面防止粘连，然后用刀把它切成面条的宽度
6
再撒少许的面粉，防止粘连用手进行搅拌，一次性可以多做一些，分别放在塑料袋里面，一包一次的量可以放在冰箱里，进行冷冻，需要的时候就可以，拿出来使用，不用担心会粘连，下到锅里自然会分开。
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