白开水，应该是我们日常生活中最经常饮用的水质之一，不论是发烧感冒还是其它的身体不适，很多朋友都会提醒我们多喝白开水，好像白开水真的是万能的一样，虽然我们人体也确实是离不开水，那么既然白开水这么实用，今天我们就来说一说喝白开水需要注意什么？
方法/步骤
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网络上，最令人担忧的一种传言是白开水存放三天后会产生致癌物质。要知道，人们最担心的致癌物亚硝酸盐是不可能存在于只有矿物质和微量元素的水中，即使水放了再长的时间也不会。
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只要能保证水质的来源，或者煮水的工具是符合安全质量标准的，理论上水即使煮沸多次，也不会产生致癌物质。无论国内或国外，均没有科学依据表明千滚水致癌。但从健康生活来说，建议尽量少喝。
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白开水中含有矿物质，烧开水的壶内壁上会结厚厚的白色水垢，这就是矿物质存在的表现，所以从这个意义上讲，白开水也是一种矿泉水。这类矿物质和微量元素在水中的存在，其实水中矿物质含量非常少，对人体所需矿物质的补充不会带来大的影响。
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平时烧开水，只是把水中的微生物杀死，将水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素，在100℃是不能被杀灭的，因此应在水烧开2～3分钟后再关火。
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烧水、做饭、炒菜，都最好打开抽油烟机或排气扇来尽量排出水蒸汽。如果厨房的水蒸汽没有及时排出，附着在角落里，就会繁殖出大量的霉菌。霉菌很容易引起过敏，如果家里有过敏体质的人，更要及时清除并预防霉菌的产生。
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水在烧开的过程中会杀死很多致命微生物。但是在开水的温度降到室温以后，各种微生物会继续进入白开水中，在水中繁殖。在空气中暴露的时间越长，微生物细菌的数量就会越多，水质就会越差，对身体的危害就会越大。