一直喜欢吃粤菜，尤其是白切鸡这道菜，今天有幸给大家分享怎么做这道菜！
食材
1
鸡腿 1只
2
生姜片 少许
3
熟芝麻 适量
4
花椒粒 几颗
5
蒜末 少许
6
辣椒面 两勺
7
陈醋 两勺
8
生抽 三勺
9
白糖 半勺
10
食用油 适量
11
大葱段 少许
方法/步骤
1
1.取出一个小碗，然后放入适量的辣椒面、熟芝麻、盐，备用。
2
2,炒锅加入少许的食用油加热，然后把葱段、生姜片、花椒粒和大蒜倒入锅中爆香。
3
3,然后把花椒粒等滤掉，把滚油倒进之前的小碗中，搅拌均匀，这样辣椒油便搞定了。
4
4.另取一锅，然后加入适量的清水，把鸡腿、生姜片、葱段倒进锅中，然后加入少许的盐，大火烧开
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5.水烧开后，转成小火然后盖上锅盖焖煮10分钟即可
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6.趁煮鸡肉的功夫，把料汁准备好。把装有辣椒油的碗中加入少许的白砂糖、生抽和陈醋，然后搅拌均匀即可。
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7.取出一个小盆，然后倒进去适量的凉白开，加入一些冰块，备用。
8
8.鸡腿煮好捞出放到冰水中冷却。
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9.把冰好的鸡腿去骨，斩块，装盘，浇上酱汁即可。
注意事项
美味又好吃
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