从小，我的家庭就不太好。除了我父亲的工作外，我母亲还得出去工作挣些外快。我记得小时候，我会帮妈妈分担家务，准备午餐或晚餐，让她休息。妈妈做完工作后，我不必在家里忙。这是我妈妈教我的第一份炒饭，所以我会永远记住它的味道~
食材
1
剩米饭 2饭碗
2
鸡蛋 2个
3
火腿肠 2根
4
胡萝卜丁 4汤匙（约半根胡萝卜）
5
长豆角丁 4汤匙（约2条长豆角）
6
小红洋葱片 1汤匙（约2个小红洋葱）
7
调味料： 以下用的汤匙是15ml
8
酱油（生抽） 1／2汤匙
9
香油 1／2汤匙
10
胡椒粉 1／4茶匙
11
蚝油 2汤匙
方法/步骤
1
最好用前一天晚上的冷剩饭做炒饭~因为煮好的米饭最好长时间蒸发，而且炒饭味道更好，所以在炒饭之前不会粘在一起，没有软滴和颗粒感。
2
这是冷剩菜散开后的量（看图片）用手洗（不要擦干水，防止手粘）并轻轻散开冷米饭。（你也可以选择使用一次性手套。戴上手套后，在米饭上撒一点油，否则你会粘上手套的。）你不需要用力捏！
3
将上述调味料分散后加入大米中，搅拌均匀，使米粒蘸上调味料（待用），就会看到米粒更加明显。现在你可以准备其他配料，让米饭吸收酱汁。
4
胡萝卜，火腿肠，豆子丁，洋葱片，鸡蛋碎。
5
在火锅里放1汤匙油。
6
倒入打好的蛋液，凝固后用铲子打碎。
7
关闭发动机~保持待命。
8
再往火锅里加入2汤匙油，炒洋葱片。
9
然后倒入豆丁、胡萝卜、香肠，按顺序香肠。
10
把原料炒一下，倒入米饭里。
11
把配料和米饭翻炒均匀，然后倒入刚炒好的鸡蛋继续翻炒，这时也可以试试味道，比如味道比较重~如果觉得不够，可以加点盐或生酱油调味。
12
然后继续炒约1分钟。注意锅边米饭的“弹跳”状态，这意味着米饭已经被炒过了，米饭炒过后味道最好！你可以享受它。
13
你想尝尝吗？?