外面卖的豆芽大多数都是用激素和去根剂催长的，这早已是人尽皆知的“秘密”了，很多人因此而不吃豆芽，这实在是很可惜，因为豆子在发芽时是最有营养的。要想吃到健康营养的好豆芽，我们完全可以自己动手，工具简单到只需一只家家都有的烧水壶，就可以吃上健康、有机的豆芽。
食材
1
绿豆 200g
2
水 适量
方法/步骤
1
选一只不透光的烧水壶。用其它不和透光的水壶也可以的，甚至用泡茶的壶也可以。
3
每天早、中、晚三次给豆子淋水，淋水时打开壶盖灌入凉水，再从壶嘴把水倒出，让豆子保持湿润即可，不要把豆子长时间泡在水里。天热可以增加淋水次数。
4
一天后就能发出小嫩芽。
5
三、四天后即可收获健康美味的豆芽，然后在清水中去除绿豆壳，就可以醋溜、爆炒、煮汤了。
注意事项
1
正常情况下不要开盖子，豆芽见光后会发红变苦。
2
发豆芽的时候注意保持干净，最好不用有脏水或者油弄进去，否则豆子要臭掉就麻烦了。
3
使用黄豆发豆芽的方法与绿豆一样。
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