吃起来简直就像牛肉干,让人一本满足。
食材
1
鸡胸肉 500克
2
大蒜 1瓣
3
姜 2片
4
老干妈豆豉辣酱 2勺
5
酱油 1勺
6
芝麻香油 1勺
7
白砂糖 1勺
方法/步骤
1
鸡脯肉提前洗干净,凉水下锅。
2
锅里放2片姜去腥,水开后再煮10分钟,用筷子可以轻松戳透鸡肉,也没有血水就煮熟了。
3
把鸡肉过一下凉水,也可以放在冰水中,等肉凉一些就可以撕鸡丝了。
4
这里介绍一个快速制作鸡丝的窍门,用擀面杖敲打一下鸡脯肉,就可以收获大量鸡丝了。
5
然后调味汁,1头大蒜(约8粒)压碎,老干妈豆豉辣酱2勺,酱油1勺,细幼白纱糖1勺,芝麻香油1勺,在一起调匀好,倒在鸡丝上尽量拌匀。
6
烤箱预热,150~160摄氏度,烤制20~30分钟,取出翻拌一下,再烤个20分钟。
注意事项
可以看到鸡肉上有点焦焦的颜色,拨弄鸡丝能听到沙沙的声音就好啦。
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