作为下饭利器，必不可少的百搭酱—自制的豆豉香辣牛肉酱，用来拌饭和拌面都是极好的，拿瓶子装起来还可以送给吃货盆友，吃到嘴里才会惊艳你的美味。小编就给大家讲一下如何自制豆豉香辣牛肉酱
食材
1
牛肉 200g
2
豆豉 一小杯
3
花生 50g
4
姜 适量
5
蒜 适量
6
白酒 适量
7
老抽 适量
8
五香粉 适量
9
花椒碎 适量
10
甜面酱 适量
11
白糖 适量
12
盐 适量
13
色拉油 适量
方法/步骤
1
准备好食材
3
热锅倒入色拉油（量多些，最好的酱易保存），油热后放入牛肉末不停的翻炒至牛肉变色，继续中火继续翻炒3-5分钟
4
放入蒜末中火继续翻炒3-5分钟
5
倒入剁椒、豆瓣酱翻炒至脱水，再放入熟白芝麻和花生碎。继续翻炒，请注意火候
6
翻炒2-5分钟后关火。等冷却后装入密封容器中
7
最好放冰箱保存。因为没有防腐剂保存时间不会太长，建议一个星期内吃完，汤面、拌面、夹馒头都很赞
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