食材
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低筋面粉 500克
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细砂糖 100克
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牛奶 250克
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酵母 5克（夏天5克，冬天7克
5
抹茶粉 5克
方法/步骤
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所有材料备好
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先用200克牛奶用微波炉加热一下，不能太热，一点点温就可以了（让酵母更快发酵），放入酵母，没有微波炉可以用热水座暖一下牛奶??或直接用温水代替牛奶也行
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静置5分钟，唤醒发酵效果，打开后放入冰箱。
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所有材料混合好，每个面粉牌子不一样吸水也不一样，50克牛奶后面适当加，不要一下子加，边搓边加，粉成团即可，搓粉团，反复搓，像洗衣板洗衣服一样，搓至面团光滑
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放盆里盖上保鲜膜发酵成1倍大，夏天一般1小时，冬天时间长一些
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第一、二次发酵方法：将几碗开水放入微波炉或烤箱中，将要发酵的面团或定型馒头放入，关上门，增加水蒸气和内部温度，有助于快速发酵，缩短发酵时间（无论如何，把一碗热水放在半密封的地方，也可以放在锅里）
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第一次发酵：放盆里盖上保鲜膜发酵成1倍大，夏天一般1小时，冬天时间长一些，发酵完成
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发酵后的面团
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排气并压平。如果有时间反复搓粉，直到软滑为止，馒头就会更滑
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分段整形
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小小的整齐排放，预留发酵和蒸大的空间，
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第二次发酵：锅里放温水，把馒头放进发酵罐里，中间调平，上下盖
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二次发酵后（用手指点少少面粉轻轻按一下馒头表皮，馒头慢慢回原，这样子就发酵好了）大火烧开，入锅蒸15分钟，焖5分钟后开盖可以吃啦
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因为懒，排气没搓好，不太漂亮哈，自己吃随意一点，下次再做漂亮些
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