家常芋头糕的制作方法
食材
1
香芋 一个
2
五花肉 8两
3
干虾仁 适量
4
腊肉 一条
5
香葱 适量
6
白芝麻 适量
7
大蒜 适量
8
油 适量
9
盐 适量
10
水 适量
11
五香粉 少许
12
鸡精 少许
13
糖 一勺
14
生抽 两勺
15
料酒 一勺
方法/步骤
1
将香芋切成小方丁，五花肉切片，海米洗净泡10分钟，大蒜去皮洗净切碎，香葱洗净切末。
2
将锅烧热放入五花肉翻炒片刻至出油
3
下入蒜末和虾仁放点料酒和盐翻炒均匀后起锅
4
另起一油锅烧热后加两勺油，放入芋头翻炒至表皮勺黄后倒入刚刚炒好的肉和虾，加入盐，糖和调味料翻炒均匀即可
5
粘米粉倒入盆中加入适量清水搅拌均匀，再加入适量的热开水边倒边搅拌至糊状
6
拌好后的样子
7
放到蒸锅烧热上汽后笼蒸50分钟，出锅撒入香葱末和烧熟的芝麻，晾凉后再切块
8
切成小块摆盆