鱼头顾名思义就是鱼的头部,但是我们专门吃的,一般都是一些比较大的鱼的头,比如鲢鱼头,草鱼头、雄鱼头等等。鱼头的肉比较少,因此有一部分人不喜欢吃鱼头;但它好吃而美味,并且富有营养,现在有越来越多的人喜欢上吃鱼头了。
在这里还要特别指出的是,多吃鱼头虽然对人体健康有利,但这并不意味着只吃鱼头不吃鱼肉。鱼肉中的蛋白质含量不仅丰富,而且其中易被人体吸收的氨基酸也较多,营养同样十分丰富。
食材
1
鱼头 350克
2
蒜苗 60克
3
姜 30克
4
油 2勺
5
白糖 少许
6
盐 1勺
7
酱油 1勺
8
蚝油 1勺
步骤/方法
1
准备好芋头,姜丝,蒜苗
2
热锅下油烧开下入姜丝鱼头煎
3
煎到两面金黄
4
然后下适量的水,盐,糖,酱油焖煮
5
焖入味后下入蒜苗
6
最后放入蚝油即可
7
已经做好的蒜苗红烧鱼头
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