清炖猪蹄的做法其实及其简单！以下向大家介绍的清炖猪蹄的做法！成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！尤其是换季了,家中的老年人可以适量吃点清炖猪蹄,营养又易消化
食材
1
猪脚 900公克
2
姜片 15公克
3
葱段 15公克
4
花椒粒 1公克
5
白胡椒粒 1公克
6
葱末 适量
7
姜丝 适量
8
水 1500㏄
9
糖 1/2小匙
10
开水 1大匙
11
辣椒末 适量
12
蒜末 适量
13
盐 适量
14
米酒 30㏄
方法/步骤
1
把猪脚去毛后洗净，放入滚水中汆烫约5分钟，捞出泡冰水至凉，备用。
2
取一砂锅，把作法1的猪脚、水、米酒、姜片、葱段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滚沸，转小火煮约1小时又10分钟，关火后焖约10分钟。
3
将作法2的猪脚取出，去骨、切小块，放入已加入少许盐与作法2汤汁的碗中，最后放上葱末与姜丝即可。
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