酸辣土豆丝的家常做法怎么做好吃？

土豆 适量

青辣椒 适量

葱 适量

食盐 适量

生姜 适量

调和油 适量

美味鲜酱油 适量

醋 适量

花椒 少许

土豆洗干净，削皮，切丝过水备用

葱、青辣椒、生姜切好，备用，花椒备用

炒锅烧热，倒入调和油，油热后倒入备好的葱、青辣椒、生姜及花椒呛锅

爆香后，倒入过水后的土豆丝翻炒

当土豆丝变色后倒入适量的醋、美味鲜酱油，快速翻炒均匀

倒入适量的食盐，快速翻炒均匀，停火，装盘即可。

土豆丝切好后一定要过水，

这道菜一定用大火快炒，加醋的火候一定要把握好，这样炒出的土豆丝才会脆。