呱嗒是我们常吃的食物，起名因煎制前面糊落锅内的声音，而成名。味美且香，是我们必不可少的主食。
食材
1
架瓜 一个
2
面粉 适量
3
鸡蛋 3个
4
盐 适量
5
油 适量
6
辣椒 一个
方法/步骤
1
取一个嫩架瓜，去掉首尾的柄和花，洗净。用擦丝器擦成细丝。
2
瓜丝盛放容器内备用，加入适量盐搅拌均匀。瓜馅可以尝一下，以判断盐是否适量。
3
瓜丝内加入面粉，打入三个鸡蛋，根据面粉的干湿度，加入适量水，调成糊状。
4
喜欢吃辣味的，可以把一个青辣椒切碎，加入面糊内。
5
锅内加油，烧热，把油把锅的四周沾满油，以免糊锅。
6
把面糊一勺一勺的放入锅内，等第一成型，翻面继续煎，适时根据情况加油。
7
等两面金黄，盛出装盘。如果想成熟的快，可以把呱嗒煎的薄一些。