白粿是福建省福州等地的风味小吃，可以炒来吃也可以煮来吃，可甜可咸，今天小编与大家分享的炒白粿是咸口的，主料是白粿、青菜、瘦肉等。有兴趣的朋友不妨在家试试。
食材
1
白粿 500克
2
干香菇 若干
3
小白菜 1把
4
鸡蛋 3个
5
瘦肉 200克
6
蚝油 适量
7
胡椒粉 适量
8
盐 适量
9
白糖 少许
方法/步骤
1
香菇冷水泡发，洗净，沥干水分，切丝备用。
2
小白菜洗净，沥干水分切段，猪瘦肉切丝备用。
3
鸡蛋打散，锅内放适量油，将鸡蛋炒成块状备用。
4
锅内再放适量油，油热后放入瘦肉煸炒至变色后，放入香菇丝继续煸炒。
5
香菇炒出香味后，放入青菜煸炒，再放入炒好的鸡蛋。
6
放入适量盐、蚝油、白砂糖、白胡椒粉调味后，放入切片的白粿翻炒至入味即可起锅。
注意事项
1
白粿比较粘，所以最后放，翻炒片刻入味即可。
2
可以放各种蔬菜炒制。
3
如果喜欢吃甜口的，只要将白粿蒸软，再撒上适量白糖或红糖即可。
4
本篇经验系印子柑依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载。
上一篇：里脊肉青菜里糯米粿的做法
下一篇：潮汕荷兰薯粿的做法