大蒜有哪些作用？

经常进食大蒜，对降低血脂有一定的作用，因为大蒜中含有大蒜素，大蒜素可以抑制肠道对胆固醇类物质的吸收，促进胆固醇类物质的排泄，减少胆固醇类物质在肝脏中的合成，减少血管壁中的胆固醇和甘油三酯类物质的沉积。

经常进食大蒜还有降低血糖的作用，因为大蒜中的大蒜素有刺激胰岛素分泌的作用，而胰岛素有降低血糖的功能。大蒜素还可以促进肝糖原的合成，提高血浆中胰岛素水平，对维持血糖在正常水平有一定的作用。

患有高血压的人，经常食用大蒜，还有降低血压的作用。因为大蒜具有降低血液中胆固醇，甘油三酯的作用，经常进食大蒜，对防止动脉硬化也有一定的作用。无论是患有高血压还是高血糖的病人，大蒜都可以作为辅助降糖降压的食物。

经常进食大蒜，对风湿性关节炎也有一定的辅助治疗作用，因为大蒜性温，在进食后，有温经通络，散寒的作用。大蒜对风寒引起注意关节炎有一定的辅助治疗作用，对其他原因引起的关节炎效果不好。

大蒜还有缓解哮喘的作用。春天，是各种过敏性疾病的高发阶段，也是哮喘病的高发季节，在春天，缓解哮喘症状可以用蜂蜜配合大蒜食用。方法是：取适量大蒜和蜂蜜，把大蒜清洗干净后浸泡在蜂蜜中，浸泡半年左右后，取出大蒜，每天吃一瓣，对缓解哮喘症状有一定作用。

经常进食大蒜还有消炎杀菌作用。大蒜中的大蒜素具有杀灭多种细菌和病毒的作用，在感冒流行期间，适量进食大蒜，对预防流行性感冒和传染病都有一定作用。大蒜对霉菌也有一定的抑制作用，经常进食大蒜，对防治皮肤廯也有一定的作用。

尽管大蒜有很好的食疗效果，但是患有肝炎的人，患有眼部疾患的人，患有非细菌感染性腹泻的人，患有某些疾病正在接受服药治疗的病人，最好不要食用大蒜。