11个月宝宝食谱

西红柿鸡汤焖鱼    豌豆肉丁软饭

迷迭香烤马铃薯    熊猫寿司

千丝万缕虾

11个月宝宝食谱：西红柿鸡汤焖鱼食谱原料　　净鱼肉100克，西红柿70克，精盐2克，鸡汤200克制作方法　　1、将净鱼肉放入开水锅内煮后，除去骨刺和皮;西红柿用开水烫一下，剥去皮，切成碎。　　2、将鸡汤倒入锅内，加入鱼肉同煮，稍煮后，加入西红柿末、精盐，用小火焖煮。　　3、注意制作时一定要用新鲜鱼肉，同时必须将鱼刺剔净。健康提示　　西红柿富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来，营养专家研究发现，西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的药用价值。

11个月宝宝食谱：迷迭香烤马铃薯　　食谱原料：　土豆。　　工艺做法：烘焙。　　配菜专区：宝宝食谱;热菜、素菜;小吃的做法。　　制作方法：　　1、马铃薯洗净后放入锅中，睡开后约煮5分钟至半熟状态后捞出;　　2、将煮半熟后的马铃薯切成块状，盘中倒适量橄榄油;　　3、再撒上现磨的黑胡椒和盐;　　4、再加少许新鲜的迷迭香，将马铃薯与橄榄油、黑胡椒、盐、迷迭香拌匀;　　5、烤盘中铺锡纸，马铃薯放入烤盘中;　　6、放入烤箱220度约烤30分钟，土豆烤至金黄色即可。　　健康提示：　　土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

11个月宝宝食谱：熊猫寿司　　食谱原料：黑米、糯米、大米、肉松、紫菜。　　工艺做法：蒸。　　制作方法： 　　1、蒸一份黑米饭(混少许江米)、蒸一份白米饭(混入少许江米)，蒸好的白米饭里加入寿司醋和少许盐拌匀;　　2、先剪两片紫菜做熊猫的两只眼睛，将两片紫菜分别均匀地抹上黑米饭卷成细卷;　　3、再剪两片比做眼睛稍大的紫菜片做熊猫的耳朵，同样，两片紫菜分别打上黑米饭卷成卷，这样就是四个卷，两条稍细作眼睛，两条稍粗做耳朵;　　4、取一大片紫菜，均匀地抹上白米饭，将两条做眼睛的紫菜卷将摆在上面，两条中间留出一点空隙，再将两条眼睛中间的空隙用白米饭填平，用寿司帘将其卷起;　　5、取适量白米饭加入肉松拌均，意在包住熊猫脸的外围变一个颜色，以区别脸的颜色;　　6、取一张大片紫菜，均匀地抹上一层肉松米饭，将事先做好的熊猫耳朵摆在上面，中间留空隙，将中间空隙用肉松米饭填平;　　7、将做好的熊猫脸放在填平的耳朵上面，再卷成个大卷，熊猫寿司就做好了。　　8、定型后切成片，切好片的熊猫寿司再在眼睛部位稍加装饰即可。　　健康提示：　　黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

11个月宝宝食谱：千丝万缕虾　　食谱原料：　　北极虾、粉丝、鸡蛋白。　　工艺做法：炸。　　制作方法： 　　1、虾去皮、去虾线、洗净，用料酒和盐腌制10分钟;　　2、将粉丝泡软，在沸水中焯烫至七分熟;　　3、将虾虾裹上蛋清和生粉，依次裹上粉丝;　　4、油温八成热，中小火，轻轻放入虾虾，炸至金黄即可。　　健康提示：　　虾肉具有味道鲜美，营养丰富的特点，据分析，每百克鲜虾肉中含水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。还含有维生素B1、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高，每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙的含量为各种动植物食品之冠，特别适宜于老年人和儿童食。

11个月宝宝食谱：豌豆肉丁软饭食谱原料：稻米 250克，豌豆 150克，咸肉 50克制作方法：　　1.大米淘洗干净，沥水3小时左右;嫩豌豆冲洗干净。　　2.锅置旺火上，放入熟猪油，烧至冒烟时，下咸肉丁翻炒几下，倒入豌豆煸炒1分钟，加精盐和水适量，加盖煮开后，倒入淘好的大米，用锅铲沿锅边轻轻搅动。此时锅中的水被大米吸收而逐渐减少，搅动的速度要随之加快，同时火力要适当减少，待米与水融合时将饭摊平，用粗竹筷在饭中扎几个孔，便于蒸气上升，以防米饭夹生，再盖上锅盖焖煮至锅中蒸气急速外冒时，转用微火继续焖15分钟左右即成。健康提示     豌豆：含丰富的维生素C，蛋白质、叶酸、铁、钙、镁、锌，对于肠胃虚弱经常腹泻的宝宝，可助消化、开胃口、增进食欲、促进肠粘膜吸收。豆类中含有的蛋白质，水宝宝脑部和骨骼的发育成长有更大的帮助。