今天教大家做道东北特色主食——东北生煎包。十分香，很好吃。
食材
1
面粉 2小碗
2
猪五花肉 半斤
方法/步骤
1
准备2小碗面粉，加入适量酵母，加温水和面。
2
面团揉光滑后，盖上盖子，放到温暖处醒发5个小时。发至两倍大。
3
准备猪五花肉，剁成肉馅。
4
准备葱花、姜末。
5
将猪肉馅放到碗中，加入葱花、姜末。加适量生抽、耗油、五香粉，食用油，少许白糖。
6
搅拌均匀，腌15分钟。
7
取一个白元葱，剁碎。
8
将元葱碎放入腌好的肉馅中。拌匀。
9
面发好后取出。
10
搓成长条状，分成大小均等的面剂子。
11
擀成中间厚，四周稍薄些的面皮。
12
做好生坯。
13
起锅，加油。油热后摆入生坯。互相离开点儿距离。
14
稍煎2分钟。将底部煎至金黄。
15
加清水，水量没过包子一半以上为宜。
16
盖上盖子，中火煎。
17
等汤收得差不多时，如下图。将盖子打开，小火慢煎。
18
煎至底部酥脆出锅就可以了。
注意事项
生煎包的最后一部一定要小火慢煎，不能着急。