：蘑菇种类多样，口感甜美，做法多样，遭到大大都人的喜爱。咱们无妨来晓得一些平价的家常菜蘑菇的养分和用处 。
方法/步骤
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“天然抗癌剂”：香菇。 香菇有“百菇之王”的美誉，抗癌成效最棒，维生素D的含量也显着高于其他种类。孩子多吃，能加速钙吸收，推进骨骼 发育。香菇滋味重，合适红烧、油焖、炖汤。由于干香菇里的养分成分很简略分出，应洗净，再用少数水泡发。烹调时， 能够把泡发香菇的水也倒进锅里。
2
“脑黄金”：金针菇。 金针菇能推进大脑发育，孩子更应该多吃。它是拌凉菜和涮火锅的上选，但最棒煮六七分钟以上，不然简略中毒。假若买 到色彩过白的金针菇，能够是用硫磺熏白的，最棒用盐开水焯一下。脾胃虚寒者不宜多吃。
3
“解毒药”：草菇。 草菇具有解毒作用，能与进入人体的铅、砷、苯联系，并随小便排出。商场上的草菇多是罐头装的，烹调时辰宜长些，能 够去掉异味。 此外，牛肝菌通常用来炖鸡炖肉，牛肝菌鸡片汤有补虚提神、防止伤风之效;茶树菇合适炒制;杏鲍菇宜切丝凉拌，口感相 似鲍鱼;口蘑较清淡，煲汤口感佳;松茸、竹荪具有防腐成效，炖肉时假若怕吃不完，放点竹荪能延伸保管时辰。
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猴头菇。 猴头菇有非常好的补养和推进消化的作用。若和鸡肉等一同煲汤，不只滋味鲜美，还有抗变老、延年益寿的作用。都晓得 蘑菇养分丰厚、滋味鲜美，可详细每种蘑菇都有啥长处，该怎样吃最棒呢？
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