龙虾片是广东沿海地区传统小吃，香脆的口感和海虾鲜味吸引着20世纪90年代以前大部分人群。
食材
1
虾肉 500克
2
水 2000克
3
淀粉 1000克
4
砂糖 200克
5
鱼酱油 40克
6
食盐 80克
方法/步骤
1
将淀粉、虾肉均匀搅拌混合，加水捣烂使其制成虾膏。
2
然后将虾膏冷却成条再放入造型切片机，用干净的料盆装半成品虾片。
3
由于切片后的虾片吸水性强，还要放到微波干燥设备作脱水处理，低功率烘干即可。
4
最后将微波干燥设备出来后的虾片半成品再用油炸或者大功率微波设备膨化就可以制作完成了。
注意事项
微波干燥设备处理虾片一定要低功率处理十五分钟
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