吃香菇能够降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
食材
1
香菇 250克
2
西兰花 1颗
3
玉米油 2勺
4
蒜 5克
5
葱 2根
6
生抽 1勺
7
白糖 适量
8
蚝油 适量
方法/步骤
1
准备食材
2
香菇洗净，切片
3
西兰花剁小，放入盐水中浸泡20分钟
4
锅里烧开水，加入少许的盐和花生油，放入西兰花焯水2分钟
5
捞出，装盘
6
热油锅，放入蒜末，葱花炒出香味
7
放入香菇翻炒
8
加入生抽翻炒
9
加入蚝油翻炒
10
加入少许的糖
11
加水淀粉勾芡，出锅
注意事项
选鲜菇看全身。选鲜菇时，菌盖、菌杆都得挑。优质鲜香菇要菇形圆整，菌盖下卷，菌肉肥厚，菌褶白色整齐，干净干爽，菌盖以3-6厘米为好
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