新疆这个神奇的让肉食者痴迷的天堂，让多少人魂牵梦绕！痴迷它的烤羊肉串，痴迷它的大盘鸡、痴迷它的各种原汁原味的美食。更是让思乡的游子馋的流口水的能把地球缠成个毛线团子的拉条子，还有爸爸的揪片子，兄弟的烤肉钳子。更有辣皮子，皮芽子，一顿爆炒的羊肚子；米肠子，面肺子，上面多放辣面子；面旗子，馕饼子，不够还有油塔子等等。太多了，都数不过来了，这些数不清的特色新疆，只有到了新疆，你才能品尝到它的美味！ 说羊肉是新疆的主肉类一点也不为过，虽然汉族还是大多数的民族，但是习惯了这个肉食者天堂的地方，也是习惯了吃羊肉。在大小的菜市场里，羊肉也是主角，
食材
1
羊排 700克
2
土豆 50克
3
油 20克
4
盐 5克
5
生抽 15克
6
老抽 15克
方法/步骤
2
把羊排切段
3
凉水下锅，煮开捞起
4
热锅凉油，油热5成下白糖，小火慢炒到白糖起咖啡色的泡泡
5
中火翻炒出羊排出水分出香味（大约3分钟左右）
6
加八角、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味
7
加水侵泡过羊排，大火烧开，转中小火烧40分钟左右
8
加盐翻炒均匀，在烧到羊排、土豆熟透
9
加大葱、大蒜、青辣椒、味精翻炒均匀出香味即可出锅
注意事项
羊排一定的凉水下锅煮开，这样羊排肉嫩 烧羊排的时候，火候不能太大，中小火 把羊排烧到8成熟，才能加土豆，不能把土豆烧的过于熟透了
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