生活需要自己来合理调节，吃荤菜的同时也要多多吃点素菜，其实素菜做好了，也是很好吃呢，身体要健康素菜多吃也是很重要。今天的素菜是瑶柱炒双花，一点点瑶柱只是配角，只是为了突出主角的更大的优势。
食材
1
白菜花 150克
2
西兰花 一小个
3
瑶柱 50克
4
生姜大蒜籽 各适量
5
甜红椒 一个
6
生粉蚝油白糖 各少量
方法/步骤
1
先把瑶柱放温开水泡软。等其他准备工作做好了，也就好了。
2
再准备这道菜的材料。白菜花只买了一小半，西兰花买个小的就好，因为我家只有三个人吃饭，红椒是甜椒，不辣的，只是为了让菜色更诱人而己。
3
把双花都摘成一小朵，再放在开水中焯水，这个菜花的焯水可以用上二分钟，不需要立马拿出来，一般二分钟花菜都差不多熟了，可以吃了。
4
再把大蒜籽去生姜去皮切碎，红椒也切碎。
5
锅烧七成热放一勺花生油，先爆香辣椒姜蒜。中火就好。
6
再把焯好的双花倒时去，改用大火爆炒一分钟。
7
放盐和一小勺鸡精，再放少量淀粉水，继续大火炒均匀即可。
8
关火装盘，一盘味道不输荤菜的素菜完美收工。
注意事项
1
菜花在炒前，最好用滚开的开水焯一下，因为花中有细小的虫子。
2
瑶柱在做菜之前就泡软。
3
淀粉水是由生粉蚝油加少少白糖调制而成。
上一篇：怎样做才能让炒出来的肉嫩嫩的
下一篇：红烧豆腐干的做法