夏天来一份冰凉爽口的凉粉是不是很舒心呢？我是从小吃妈妈自制凉粉长大的，每次回家，不管春夏秋冬，都要吃一份妈妈做的凉粉的。现在介绍一下如何在家做凉粉。
工具/原料
1
土豆淀粉，水
2
小碗一个、小盆儿两个个，打蛋器一个
方法/步骤
1
一小碗（平碗）研磨好的土豆淀粉，加入盆子（1号盆），加入一平碗凉水，用打蛋器搅拌均匀，保持不让淀粉沉下去；
2
烧一壶热水，用同一只小碗量7碗热水到另一个盆里（2号盆）；
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将1号盆放入热水锅中，随即将2号盆中的热水一股脑倒入1号盆，然后盖上锅盖，炖5分钟，出锅，趁热将盆中的粉反扣在菜板上，自然晾凉，然后就可以切成条状，拌好调料，开吃！
注意事项
1
淀粉要搅拌均匀，在倒入热水后禁止搅拌
2
热水要趁热倒，大概90℃左右，不能凉了
3
一次吃不完的凉粉，可以再次加热，晾凉，如同头一次做的口感