蒸豆腐皮肉卷
食材
1
豆腐皮 一张
2
瘦肉 一块
3
胡萝卜 少许
4
肥肉 少许
5
香葱 4根
6
盐 少许
7
南德 少许
8
耗油 一勺
9
生抽 一勺
10
姜 一块
11
鸡精 少许
12
料酒 少许
方法/步骤
1
肥肉去皮后和瘦肉、姜一起剁成肉末，加入少许的盐、南德、生抽、料酒搅拌均匀腌制一会。胡萝卜擦成丝后剁碎，香葱洗净后切成葱花，把胡萝卜和葱花放入肉末里，搅拌均匀后加入少许鸡精和耗油。再次搅拌均匀馅就调好了。
2
豆皮从中间切开或者切成小块，在大张豆皮上均匀的按压上肉馅，然后从一边卷起来。小块的也按压上肉馅，卷起来。卷好后摆放在盘子上。
3
把豆皮放在蒸锅上蒸15分钟左右后就可以了。把长的切成小块，喜欢味道重的可以在调点汁浇在盘在盘子里就可以开吃了。