节瓜具有清热、清暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想蔬菜。此外，治疗肾脏病、浮肿病、糖尿病等也有一定的辅助作用。因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。如何炒一道美味的节瓜炒肉片呢，下面具体介绍步骤。
食材
1
瘦肉 3两
2
节瓜 1条
3
蚝油 适量
4
盐 适量
5
糖 适量
6
生粉 适量
7
酱油 适量
方法/步骤
1
先将瘦肉腌制。放进盐、糖、生粉、酱油腌制15分钟以上。
2
将节瓜去皮切片，一定要切薄一点。
3
加生油，将瘦肉扔进锅里快速炒一遍。要炒均匀。然后将炒好的肉放在一边备用。
4
加油，放进节瓜，然后不断地炒。炒的时候要留意节瓜的颜色，当节瓜出现一点黑色的时候，就需要加点水进去了。水不要太多了，刚好没过节瓜就好。
5
当节瓜炒熟后，将之前炒的肉片也放进去。这时候，我们可以放点蚝油来调节味道。喜欢重口味的，还可以加点盐。然后多炒几下。
6
好了，一碟美味的节瓜炒肉片就上菜啦！！！
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